|
|
 |
 |
/ Berlingske Tidende |
|
|
|
Berlingske Tidende, d. 10. maj 2002
Min vinhandler af Rolf Madsen
Hellere grine ud af et lille vindue end græde ud af et stort er Lars Bjørns motto. Lars Bjørn vinimport er godt nok lille i areal, men stor på kvalitet. I hjertet af Charlottenlund finder man et væld af spændende vine fra særligt Rhône-dalen og Midi.
Lars Bjørn var i slutningen af 70erne indkøber i ISO. Han syntes, at han havde mange gode ideer, så han gik a la carte med egen forretning. Indimellem kan man finde kultvin fra Rayas og andre stjerner, men det er ikke i de store og kendte vine, Lars gør sig mest bemærket.
"Nej, det jeg godt kan lide er, at finde vine, som ikke er kendte, når jeg får dem, men bliver det med tiden. Vi prøver at være på forkant med de nye distrikter. Vi var i al beskedenhed de første i Danmark, der tog vin hjem fra Pic Saint Loup i Languedoc."
I straten af 90erne fik Lars at vide, at man ikke kunne sælge vine fra Sydfrankrig til over 100 kroner, men erfaringen har vist ham, at er vinen god nok til prisen, så kan den også sælges. Det vigtigste for Lars er at have vine med sjæl fra entusiastiske producenter.
"Vi har vin fra producenter i Sydfrankrig, der mener, at deres vin kun må tappes, når det er fuldmåne. Det er jeg langt mere interesseret i at have på hylderne end pomerol, der ikke smager af noget. Min filosofi er at sælge vine, som gør en forskel. Vinene skal være i orden, og i øjeblikket synes jeg, at Languedoc og Rhône er gode bud på vin, hvor pris/kvalitet hænger sammen."
Vi hælder den fuldmåneaftappede
Domaine de Guery 2001
i glasset. Guery er pakket med mørk bærfrgt. Superintens, fransk landvin, der besidder en helt ekstrem dybde til kun 94 kroner. Der laves kun 3600 flasker, og her nærmer vi os kult. En ny sydfransk stjerne er født. Bagefter smager vi en af Lars' gamle kendinge Chateau des Tours - et tophus fra Vacqueyras. Det er rigtig Rhônevin i den gamle powerfulde stil med masser af peber og jordbærfrugt, men samtidig finder man en utrolig luftighed. Betagende kombination af kraft og elegance (159,-).
| |
|
|
